Menu

Crea il tuo menu scegliendo 3 portate dalle nostra lista, ricca di proposte che spaziano tra carne, pesce e verdure.

Un’esperienza gourmet tra creatività, tradizione e innovazione

Estate
Gamberi rossi, passion fruit, basilico e gazpacho leggero

Carbonara di costiera
Fusilli fatti a mano, bottarga, stracciatella e tonno affumicato

Sulle rive andaluse
Tentacolo di totano gigante CBT alla piastra, ajo blanco e rosmarino

Merenda …..in paradiso
Merendina e tè estivo al limone

Menu disponibile da fine Settembre a Dicembre, servito con Tartufo Bianco d'Alba

Il nostro Km0
Uovo barzotto, fonduta di Robiola fatta in casa, tuberi croccanti, crema di nocciola e tartufo bianco

Sogno Piemontese
Tajarin burro e acciughe, polvere di peperone di Carmagnola e tartufo bianco

Quasi in crosta
Filetto di cervo cacciato, bietole semidolci, spuma di pane e tartufo bianco

Il classico si fa interessante
Panna cotta al sifone, caviale all'olio evo, gelato al caramello, croccante alla vaniglia e tartufo bianco