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INFORMAZIONI GENERALI: Giorni di apertura Pranzo: da mercoledì a domenica Cena: da mercoledì al sabato Lunedì e Martedì: chiuso tutto il giorno
Animali domestici: I vostri amici a quattro zampe sono i benvenuti. Vi preghiamo gentilmente di avvisare della loro presenza.
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Abbina alla tua esperienza di gusto un piacevole soggiorno alla scoperta delle Langhe e del Roero.
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Carciofo in camiciaCarciofo arrosto, uovo poché c.b.t., fonduta di caprino e tartufo nero
Radici, tuberi e fiori Misto del mercato ed erbe selvatiche in diverse consistenze
La nobile piemonteseFiletto di Fassona marinato, erbe dell'orto, zafferano e composta di mele
Che storiaStorione bianco, agrumi, aria affumicata e lenticchie di montagna
Quasi Oriente Spaghetti alla chitarra agli agrumi, ragù d'anatra e il suo fondo
Semplicemente golosi Bottoni ripieni di zucca, salsiccia e porri con olio d'anduja e burrata
Risotto d'alta quotaBlu d'alpeggio, ortiche e pere confit
CaramellePasta ripiena al tomino, pomodoro e brodo spesso di speak
Think.al...PianaltoTinca gobba dorata, radicchio e asparagi
Gote rosseGuanciotto di maiale, patate affumicate e scalogno al lampone
Giardino Terrina di verdure al forno, polvere di broccoli, pane sfogliato al burro
La piumaQuaglia disossata, foie gras e pompelmo di Sicilia
La mia merenda a Montà Nocciola montatese, cioccolato bianco e pan croccante
Nonna 2.0 Tortino di pere, datteri al sale, gelato al limone di Siracusa , aria di cacao al pepe
Pensavo alle Camille Arancio e carote, latte e vaniglia, mandorle
Burro e salvia...I plin Pera, mela e gianduja, burro dolce e gelato alla salvia
Benvenuto dello Chef
Un classicoBattuta di fassona piemontese alla moda veja
Carciofo in camiciaCarciofo arrosto, uovo poché c.b.t., fonduta fredda di caprino e tartufo nero
AsparagiGarganelli fatti in casa agli asparagi
AgnelloAgnello al forno, mirto, cacao, cavolfiori e patate viola
La colombaUovo di cioccolato ripieno di colomba e gelato al fiordilatte
Cucina Piemontese
Antipasto mistoVitello tonnato, cipolla ripiena e i peperoni con bagna cauda
Ricordo a VercelliVitello tonnato, cipolla ripiena e i peperoni con bagna cauda
Stra...cubottoStracotto di vitello al vino in cbt e verdure del momento
TrilogyPannacotta, bonet e meliga con zabaione
